後夜祭会場
バウムクーヘン博覧会
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６つの小さなバウムクーヘンが連なったバウムクーヘン
国産発酵バターとリューベック産マジパンを使用したしっとり優しい甘さのバウムクーヘン。
■最適なサイズを追い求め試作と試食を繰り返す
最終形は、6個のバウムクーヘンが連なるかたち。
１山の厚みは30ｍｍ。
この最適サイズにたどり着いたのは「かたちが変われば味が変わる」をヒントに何度も試作と試食を繰り返した結果です。
バウムクーヘンの層を増やしたり、減らしたり、カムの幅を広げたり、縮めたり。
その試行錯誤で生まれた、厚み30mmと焼きあげ約7層によってできた最適なかたちは、しっかりと口をあけて食べる「ほおばりサイズ」です。
生地に厚みがあると、口に入れたときの感じ方が、よりしっとりとうまみを感じることができます。
■バウムクーヘン生地とチョコレートコーチングの新しいバランス
最適なかたちにふさわしい味わいとして、バウムクーヘンキュートが目指したのは、バウムクーヘン生地とチョコレートコーチングの新しいバランスです。
ユーハイムのバウムクーヘンの特徴でもある白いチョコレートコーチングを楽しんでいただくためのバウムクーヘンです。
このチョコレートコーチングは、ユーハイムのオリジナルで、レシチン不使用のもの。完成するまで、約20年の歳月を費やしました。
そして、チョコレートコーチングの味わいに負けないように、バウムクーヘン生地にはしっかりした風味の国産発酵バター、ドイツ・リューベック産のマジパンを使ってしっとり焼きあげています。
チョコレートコーチングとバウムクーヘン生地の新しいバランス、ぜひお味見ください。
※当商品はパッケージの形状が円筒状の為、熨斗・包装及びラッピングは出来かねますので、ご了承ください。
※バウムクーヘンのコーティングチョコレートは、温度変化により溶けることがありますので、お届け先とお届け時期をご確認の上、クール便をご利用いただけますと幸いです。
※当商品はチョコレートを使用している商品の為、夏期の間は冷蔵便をおすすめいたします
