{"title":"バウムクーヘン","description":"\u003cp\u003e1919年、創業者カール・ユーハイムが日本で初めて焼きあげたこのお菓子は、時代を越えて受け継がれてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e乳化剤や膨張剤は使わずに素材の力と職人の技術を活かして仕上げるバウムクーヘンは、豊かな香りとまろやかな口どけが自慢の看板商品です。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"44","title":"【オンライン限定】できたてお届け！パーティーバウム","description":"\u003ch3 data-start=\"100\" data-end=\"136\"\u003eみんなで囲んで楽しむ、特別なバウムクーヘン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"137\" data-end=\"171\"\u003e＼インパクト抜群！\u003cstrong\u003e全長40cm\u003c\/strong\u003eの1本丸ごと「パーティーバウム」／\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"173\" data-end=\"240\"\u003e結婚式や幼稚園・保育園の行事、社内イベント、敬老会など、みんなで集まるシーンにぴったり。\u003cbr data-start=\"140\" data-end=\"143\"\u003e特別仕様で焼き上げたバウムクーヘンは、しっとりふわふわ。\u003cbr\u003e工場から直送される、焼きたてのフレッシュなおいしさをご堪能いただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"324\" data-end=\"386\"\u003eまた、通常のカットされたものとは違い、端の部分まで丸ごとお届け。\u003cbr data-start=\"350\" data-end=\"353\"\u003e年輪の模様には「これからも長く関係が続くように」という願いを込めました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"388\" data-end=\"449\"\u003eテーブルに置いて切り分ければ、自然と笑顔が広がるひとときに。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eお祝いにも、イベントにも。みんなで囲む、かけがえのない時間を演出します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: red;\"\u003e\u003cbr\u003e※本商品は完全受注生産品でございますので、ご注文後のキャンセル・変更はお承り致しかねます。\u003cbr\u003e※商品の特性上、袋をお付けすることが出来かねます。\u003cbr\u003e※他商品との同梱は出来かねますので、予めご了承ください。\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※当商品はチョコレートを使用している商品の為、夏期の間はクール便をおすすめいたします\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41536393347185,"sku":"25010","price":30240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/0906150625_66da9be1279ea_2e34f2ca-0285-487b-a343-740465de8a44.png?v=1733464268"},{"product_id":"100","title":"神戸元町本店オリジナル マイスターの手焼きバウム","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e神戸元町本店限定のバウムクーヘン\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマジパンの入ったしっとり濃厚な生地にバニラビーンズとすりおろしたレモンを加え、職人の手で一層一層丁寧に焼き上げました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eドイツで国家資格を取得したマイスターのレシピは、ハードよりのバウムクーヘンになります。\u003cbr\u003e神戸元町本店とオンラインショップだけの販売です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e※当商品はチョコレートを使用している商品の為、夏期の間は冷蔵便をおすすめいたします。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41536393707633,"sku":"15194","price":2376.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/ef50c5f486baa6abca0e65ce3398111b.jpg?v=1757997423"},{"product_id":"バウムクーヘン10","title":"バウムクーヘン11","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eユーハイムの看板商品「バウムクーヘン」　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1919年、創業者カール・ユーハイムが日本で初めて焼きあげたこのバウムクーヘンは、時代を越えて受け継がれてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e乳化剤や膨張剤を使わずに素材の力を使い、油脂はバターだけを使って焼きあげた香り豊かなこのお菓子は私たち自慢の逸品です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【こだわりポイント】\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e①材料　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eバウムクーヘンの主な材料は、\u003cb\u003e小麦粉・砂糖・バター・卵。\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eシンプルな材料で作られているお菓子だからこそ、材料選びにもこだわりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eバター\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e今では希少な\u003cb\u003e「バターチャーン」\u003c\/b\u003eを使ってつくる伝統製法の美味しいバター。\u003cbr\u003e北海道産の低水分バターのみを100％使用。\u003cbr\u003eドイツ基準にならい、マーガリンやショートニングなどの油脂は全く使っていません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eバニラビーンズ　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eやさしい甘さと香りに欠かせないのが\u003cb\u003e「バニラビーンズ」\u003c\/b\u003e。\u003cbr\u003eバウムクーヘンの生地に見られる黒い小さな粒は、香料ではなく天然のバニラビーンズ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e②「別立て法」～まろやかなくちどけのための生地づくり～\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eユーハイムでは、化学的な反応によってガスを発生させるベーキングパウダーなどの\u003cb\u003e膨張剤に頼らず\u003c\/b\u003e、卵を卵白と卵黄に分けて別々に泡立てる\u003cb\u003e「別立て法」\u003c\/b\u003eで、生地を作っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e卵白を泡立てると生まれる気泡が小麦粉とバターの生地に空気をたっぷりと含ませ、その空気が加熱されることで膨らみます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eユーハイムのバウムクーヘンには、小さな穴がいくつかありますが、この穴は焼ける際に卵白(メレンゲ)の気泡部分が穴となって残ったものです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、卵黄の\u003cb\u003e乳化作用\u003c\/b\u003eを使うことで、乳化剤に頼らず、なめらかな生地づくりができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e③職人が焼きあげる　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e生地の泡が消えないうちに、オーブンで生地を焼きます。\u003cbr\u003e温めた芯棒に一層一層生地をかけ、熱いオーブンの前で職人が片時も離れず、直火でゆっくり回転させながら形がくずれないように、綺麗な焼色を均一につけていきます。\u003cbr\u003eその日の気温や湿度による生地の状態を見ながら焼きあげるため、美味しいバウムクーヘンには経験豊富な職人技が不可欠です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e美味しいバウムクーヘンを焼きあげるには、職人技以外にも2つのポイントがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e木の芯棒\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eひとつは、\u003cb\u003e「木の芯棒」\u003c\/b\u003eで焼きあげること。\u003cbr\u003e鉄の芯棒と比べるとじんわり熱が伝わるので、1層目(バウムクーヘンの中心部分)が、他の外側の層と同じような焼き具合になり、お菓子全体がしっとりとします。\u003cbr\u003e1層目を少しこんがり焼くと、生地が芯棒から落ちにくくなるのですが、1層目が少しパサついた食感になってしまいます。もちろん、木の芯棒をうまく使いこなすには、職人の焼き加減の調整技術も不可欠です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e専用オーブン\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eもうひとつは、\u003cb\u003e「専用オーブン」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eバウムクーヘンを焼きあげる機械は自社で開発したオリジナルオーブンです。\u003cbr\u003e社内には機械技術者がおり、オーブンも自前で作っています。\u003cbr\u003eレシピに合わせたオーブンと、それを毎日メンテナンスできる機械技術者がいるからこその、おいしさです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e④チョコレートコーチング　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e最後に、チョコレートコーチングをかけて、仕上げます。\u003cbr\u003eチョコレートコーチングはバウムクーヘンの美味しさを引き立たせ、生地の乾燥を防ぐ役割があります。\u003cbr\u003eバウムクーヘンの生地との口どけの良さも考えた唯一無二のチョコレートコーチングです。\u003cbr\u003eチョコレートメーカーと数年取り組んで開発した乳化剤抜きのオリジナルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e ※当商品はチョコレートを使用している商品の為、夏期の間は冷蔵便をおすすめいたします\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41536393969777,"sku":"30000","price":1188.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/0202144534_63db4dfee7dce_c3f8b868-f972-405d-a7b4-8e64809258e6.jpg?v=1733464277"},{"product_id":"バウムクーヘン15","title":"バウムクーヘン165","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eユーハイムの看板商品「バウムクーヘン」　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1919年、創業者カール・ユーハイムが日本で初めて焼きあげたこのバウムクーヘンは、時代を越えて受け継がれてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e乳化剤や膨張剤を使わずに素材の力を使い、油脂はバターだけを使って焼きあげた香り豊かなこのお菓子は私たち自慢の逸品です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【こだわりポイント】\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e①材料　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eバウムクーヘンの主な材料は、\u003cb\u003e小麦粉・砂糖・バター・卵。\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eシンプルな材料で作られているお菓子だからこそ、材料選びにもこだわりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eバター\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e今では希少な\u003cb\u003e「バターチャーン」\u003c\/b\u003eを使ってつくる伝統製法の美味しいバター。\u003cbr\u003e北海道産の低水分バターのみを100％使用。\u003cbr\u003eドイツ基準にならい、マーガリンやショートニングなどの油脂は全く使っていません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eバニラビーンズ　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eやさしい甘さと香りに欠かせないのが\u003cb\u003e「バニラビーンズ」\u003c\/b\u003e。\u003cbr\u003eバウムクーヘンの生地に見られる黒い小さな粒は、香料ではなく天然のバニラビーンズ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e②「別立て法」～まろやかなくちどけのための生地づくり～\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eユーハイムでは、化学的な反応によってガスを発生させるベーキングパウダーなどの\u003cb\u003e膨張剤に頼らず\u003c\/b\u003e、卵を卵白と卵黄に分けて別々に泡立てる\u003cb\u003e「別立て法」\u003c\/b\u003eで、生地を作っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e卵白を泡立てると生まれる気泡が小麦粉とバターの生地に空気をたっぷりと含ませ、その空気が加熱されることで膨らみます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eユーハイムのバウムクーヘンには、小さな穴がいくつかありますが、この穴は焼ける際に卵白(メレンゲ)の気泡部分が穴となって残ったものです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、卵黄の\u003cb\u003e乳化作用\u003c\/b\u003eを使うことで、乳化剤に頼らず、なめらかな生地づくりができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e③職人が焼きあげる　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e生地の泡が消えないうちに、オーブンで生地を焼きます。\u003cbr\u003e温めた芯棒に一層一層生地をかけ、熱いオーブンの前で職人が片時も離れず、直火でゆっくり回転させながら形がくずれないように、綺麗な焼色を均一につけていきます。\u003cbr\u003eその日の気温や湿度による生地の状態を見ながら焼きあげるため、美味しいバウムクーヘンには経験豊富な職人技が不可欠です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e美味しいバウムクーヘンを焼きあげるには、職人技以外にも2つのポイントがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e木の芯棒\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eひとつは、\u003cb\u003e「木の芯棒」\u003c\/b\u003eで焼きあげること。\u003cbr\u003e鉄の芯棒と比べるとじんわり熱が伝わるので、1層目(バウムクーヘンの中心部分)が、他の外側の層と同じような焼き具合になり、お菓子全体がしっとりとします。\u003cbr\u003e1層目を少しこんがり焼くと、生地が芯棒から落ちにくくなるのですが、1層目が少しパサついた食感になってしまいます。もちろん、木の芯棒をうまく使いこなすには、職人の焼き加減の調整技術も不可欠です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e専用オーブン\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eもうひとつは、\u003cb\u003e「専用オーブン」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eバウムクーヘンを焼きあげる機械は自社で開発したオリジナルオーブンです。\u003cbr\u003e社内には機械技術者がおり、オーブンも自前で作っています。\u003cbr\u003eレシピに合わせたオーブンと、それを毎日メンテナンスできる機械技術者がいるからこその、おいしさです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e④チョコレートコーチング　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e最後に、チョコレートコーチングをかけて、仕上げます。\u003cbr\u003eチョコレートコーチングはバウムクーヘンの美味しさを引き立たせ、生地の乾燥を防ぐ役割があります。\u003cbr\u003eバウムクーヘンの生地との口どけの良さも考えた唯一無二のチョコレートコーチングです。\u003cbr\u003eチョコレートメーカーと数年取り組んで開発した乳化剤抜きのオリジナルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan 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Title","offer_id":41536394002545,"sku":"30001","price":1782.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/0202144559_63db4e1761e84_73166ed7-570c-4c3d-af3d-f60c62259a96.jpg?v=1733464281"},{"product_id":"バウムクーヘン20","title":"バウムクーヘン22","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eユーハイムの看板商品「バウムクーヘン」　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1919年、創業者カール・ユーハイムが日本で初めて焼きあげたこのバウムクーヘンは、時代を越えて受け継がれてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e乳化剤や膨張剤を使わずに素材の力を使い、油脂はバターだけを使って焼きあげた香り豊かなこのお菓子は私たち自慢の逸品です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【こだわりポイント】\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e①材料　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eバウムクーヘンの主な材料は、\u003cb\u003e小麦粉・砂糖・バター・卵。\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eシンプルな材料で作られているお菓子だからこそ、材料選びにもこだわりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eバター\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e今では希少な\u003cb\u003e「バターチャーン」\u003c\/b\u003eを使ってつくる伝統製法の美味しいバター。\u003cbr\u003e北海道産の低水分バターのみを100％使用。\u003cbr\u003eドイツ基準にならい、マーガリンやショートニングなどの油脂は全く使っていません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eバニラビーンズ　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eやさしい甘さと香りに欠かせないのが\u003cb\u003e「バニラビーンズ」\u003c\/b\u003e。\u003cbr\u003eバウムクーヘンの生地に見られる黒い小さな粒は、香料ではなく天然のバニラビーンズ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e②「別立て法」～まろやかなくちどけのための生地づくり～\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eユーハイムでは、化学的な反応によってガスを発生させるベーキングパウダーなどの\u003cb\u003e膨張剤に頼らず\u003c\/b\u003e、卵を卵白と卵黄に分けて別々に泡立てる\u003cb\u003e「別立て法」\u003c\/b\u003eで、生地を作っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e卵白を泡立てると生まれる気泡が小麦粉とバターの生地に空気をたっぷりと含ませ、その空気が加熱されることで膨らみます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eユーハイムのバウムクーヘンには、小さな穴がいくつかありますが、この穴は焼ける際に卵白(メレンゲ)の気泡部分が穴となって残ったものです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、卵黄の\u003cb\u003e乳化作用\u003c\/b\u003eを使うことで、乳化剤に頼らず、なめらかな生地づくりができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e③職人が焼きあげる　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e生地の泡が消えないうちに、オーブンで生地を焼きます。\u003cbr\u003e温めた芯棒に一層一層生地をかけ、熱いオーブンの前で職人が片時も離れず、直火でゆっくり回転させながら形がくずれないように、綺麗な焼色を均一につけていきます。\u003cbr\u003eその日の気温や湿度による生地の状態を見ながら焼きあげるため、美味しいバウムクーヘンには経験豊富な職人技が不可欠です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e美味しいバウムクーヘンを焼きあげるには、職人技以外にも2つのポイントがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e木の芯棒\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eひとつは、\u003cb\u003e「木の芯棒」\u003c\/b\u003eで焼きあげること。\u003cbr\u003e鉄の芯棒と比べるとじんわり熱が伝わるので、1層目(バウムクーヘンの中心部分)が、他の外側の層と同じような焼き具合になり、お菓子全体がしっとりとします。\u003cbr\u003e1層目を少しこんがり焼くと、生地が芯棒から落ちにくくなるのですが、1層目が少しパサついた食感になってしまいます。もちろん、木の芯棒をうまく使いこなすには、職人の焼き加減の調整技術も不可欠です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e専用オーブン\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eもうひとつは、\u003cb\u003e「専用オーブン」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eバウムクーヘンを焼きあげる機械は自社で開発したオリジナルオーブンです。\u003cbr\u003e社内には機械技術者がおり、オーブンも自前で作っています。\u003cbr\u003eレシピに合わせたオーブンと、それを毎日メンテナンスできる機械技術者がいるからこその、おいしさです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e④チョコレートコーチング　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e最後に、チョコレートコーチングをかけて、仕上げます。\u003cbr\u003eチョコレートコーチングはバウムクーヘンの美味しさを引き立たせ、生地の乾燥を防ぐ役割があります。\u003cbr\u003eバウムクーヘンの生地との口どけの良さも考えた唯一無二のチョコレートコーチングです。\u003cbr\u003eチョコレートメーカーと数年取り組んで開発した乳化剤抜きのオリジナルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e ※当商品はチョコレートを使用している商品の為、夏期の間は冷蔵便をおすすめいたします\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default 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0);\"\u003e卵と小麦粉、砂糖、国産バターにチョコレートを混ぜて焼きあげた、厚さ15mmのカットバウムです。大きく焼くことで火の入り方を調整し、しっとりとした生地を実現。乳化剤や膨張剤を使わずに職人の腕で仕上げました。生地とコーティングのWチョコレートが自慢です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e※当商品はチョコレートを使用している商品の為、夏期の間は冷蔵便をおすすめいたします\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41536429195377,"sku":"31043","price":3132.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/2_9e279b0f-522d-4c40-940c-1dc814aa54bd.jpg?v=1745046783"},{"product_id":"バウムクーヘンキュートジャパンホワイトチョコレート","title":"バウムクーヘンキュートジャパン(ホワイトチョコレート)","description":"\u003cp\u003e発酵バターを使用したバウムクーヘン生地と、ホワイトチョコレートが重なり合う「バウムクーヘンキュートジャパン(ホワイトチョコレート)」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e外側のチョコレートをグレードアップし、ひと口ごとによりコク深いチョコレートの味わいを楽しめるようになりました。\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42275710566513,"sku":"32016","price":1080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/ca804aeb972114dd3e3e5d22e232fa4c.jpg?v=1755578610"},{"product_id":"バウムクーヘンキュートジャパンチョコレート","title":"バウムクーヘンキュートジャパン(チョコレート)","description":"\u003cp\u003e発酵バターを使ったチョコレートバウムクーヘン生地に、ミルクチョコレートを重ねた「バウムクーヘンキュートジャパン(チョコレート)」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e外側のチョコレートをグレードアップし、カカオの風味をより豊かに楽しめるようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしっとり濃厚なチョコレートのおいしさが広がるバウムクーヘンです。\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42275710599281,"sku":"32017","price":1188.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/5ea81e2bf663f103be47894005bbdded.jpg?v=1755578632"},{"product_id":"バウムクーヘンキュートジャパン瀬戸内塩レモン","title":"バウムクーヘンキュートジャパン(瀬戸内塩レモン)","description":"\u003cp\u003e広島から始まる「ご当地素材」シリーズ第一弾。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e国産発酵バターを使ったしっとりバウムクーヘン生地に、広島県産レモンミンチを合わせた「バウムクーヘンキュートジャパン(瀬戸内塩レモン)」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e外側はホワイトチョコレートでコーティングし、仕上げに瀬戸内産のレモンパウダーと塩をあしらいました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e爽やかな酸味とほどよい塩味が調和し、瀬戸内の温暖な気候を感じさせる、バウムクーヘンです。\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42275710632049,"sku":"32018","price":1296.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/31be6df371243cbf8ecfaa25f4fd5a66.jpg?v=1755578653"},{"product_id":"バウムクーヘンキュートジャパン-3個入り","title":"バウムクーヘンキュートジャパン 3種セット","description":"\u003cp data-start=\"174\" data-end=\"253\"\u003e発酵バターの香り豊かに焼き上げた人気の「バウムクーヘンキュートジャパン」シリーズ。3つの味わいを楽しめるセットにしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"255\" data-end=\"347\"\u003eホワイトチョコレート、チョコレート、瀬戸内塩レモン——\u003cbr data-start=\"282\" data-end=\"285\"\u003eそれぞれ異なる素材の個性が引き立つ、贅沢な食べ比べセット。\u003cbr\u003e贈りものにも、自分へのご褒美にもぴったりなアソートです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※専用の箱でのお届けとなります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【内容】\u003cbr\u003e・バウムクーヘンキュートジャパン（ホワイトチョコレート） ×1\u003cbr\u003e・バウムクーヘンキュートジャパン（チョコレート ）×1\u003cbr\u003e・バウムクーヘンキュートジャパン（瀬戸内塩レモン） ×1\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【バウムクーヘンキュートジャパン（ホワイトチョコレート）】\u003cbr\u003e\"発酵バターを使用したバウムクーヘン生地と、ホワイトチョコレートが重なり合う「バウムクーヘンキュートジャパン(ホワイトチョコレート)」。\u003cbr\u003e外側のチョコレートをグレードアップし、ひと口ごとによりコク深いチョコレートの味わいを楽しめるようになりました。\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【バウムクーヘンキュートジャパン（チョコレート）】\u003cbr\u003e\"発酵バターを使ったチョコレートバウムクーヘン生地に、ミルクチョコレートを重ねた「バウムクーヘンキュートジャパン(チョコレート)」。\u003cbr\u003e外側のチョコレートをグレードアップし、カカオの風味をより豊かに楽しめるようになりました。\u003cbr\u003eしっとり濃厚なチョコレートのおいしさが広がるバウムクーヘンです。\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【バウムクーヘンキュートジャパン（瀬戸内レモン）】\u003cbr\u003e\"広島から始まる「ご当地素材」シリーズ第一弾。\u003cbr\u003e国産発酵バターを使ったしっとりバウムクーヘン生地に、広島県産レモンミンチを合わせた「バウムクーヘンキュートジャパン(瀬戸内塩レモン)」。\u003cbr\u003e外側はホワイトチョコレートでコーティングし、仕上げに瀬戸内産のレモンパウダーと塩をあしらいました。\u003cbr\u003e爽やかな酸味とほどよい塩味が調和し、瀬戸内の温暖な気候を感じさせる、バウムクーヘンです。\"\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim\/ユーハイム プレミアム オンラインショップ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42555501510769,"sku":"32112","price":3564.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/3_c77e4c8f-7949-42ba-b7ad-10fa14b91cf1.jpg?v=1759984914"},{"product_id":"バウムクーヘン-テーゲベックセット","title":"バウムクーヘン＆テーゲベック セット","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJ-WAVE連動！期間限定のセット販売\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e番組ステッカーでイラストを描いていただいた、定番のバウムクーヘンとビスケット缶のテーゲベックのセット。ひとつの丸いバウムクーヘンを切り分けたり、好きなビスケットを迷いながら選んだり・・・おいしさを「分かち合う」ひとときをお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e～商品内容～\u003cbr\u003eバウムクーヘン20×1個\u003cbr\u003eテーゲベック(AW)24×1個\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42695244415089,"sku":"32224","price":4752.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/28.png?v=1761900104"},{"product_id":"バウムクーヘンキュートジャパン宇治抹茶","title":"バウムクーヘンキュートジャパン(宇治抹茶)","description":"\u003cp\u003e「ご当地素材」シリーズ第二弾は京都。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e生地に京都産宇治抹茶を混ぜこんだ、まろやかさと旨み豊かなバウムクーヘン。\u003cbr\u003e濃厚なホワイトチョコレートの甘味が、ほろ苦くも香り高い抹茶の味わいを、やわらかく際立たせます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42785164066929,"sku":"32165","price":1404.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/0c72793d32b2524b2b00fa9c38069a65_7e920252-ab10-40d6-a29c-2db27068bd7f.jpg?v=1764123745"},{"product_id":"住友生命仙台支社-渡辺さま専用-バウムクーヘン165","title":"【住友生命仙台支社 渡辺さま専用】バウムクーヘン165","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eユーハイムの看板商品「バウムクーヘン」　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1919年、創業者カール・ユーハイムが日本で初めて焼きあげたこのバウムクーヘンは、時代を越えて受け継がれてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e乳化剤や膨張剤を使わずに素材の力を使い、油脂はバターだけを使って焼きあげた香り豊かなこのお菓子は私たち自慢の逸品です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【こだわりポイント】\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e①材料　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eバウムクーヘンの主な材料は、\u003cb\u003e小麦粉・砂糖・バター・卵。\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eシンプルな材料で作られているお菓子だからこそ、材料選びにもこだわりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eバター\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e今では希少な\u003cb\u003e「バターチャーン」\u003c\/b\u003eを使ってつくる伝統製法の美味しいバター。\u003cbr\u003e北海道産の低水分バターのみを100％使用。\u003cbr\u003eドイツ基準にならい、マーガリンやショートニングなどの油脂は全く使っていません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eバニラビーンズ　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eやさしい甘さと香りに欠かせないのが\u003cb\u003e「バニラビーンズ」\u003c\/b\u003e。\u003cbr\u003eバウムクーヘンの生地に見られる黒い小さな粒は、香料ではなく天然のバニラビーンズ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e②「別立て法」～まろやかなくちどけのための生地づくり～\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eユーハイムでは、化学的な反応によってガスを発生させるベーキングパウダーなどの\u003cb\u003e膨張剤に頼らず\u003c\/b\u003e、卵を卵白と卵黄に分けて別々に泡立てる\u003cb\u003e「別立て法」\u003c\/b\u003eで、生地を作っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e卵白を泡立てると生まれる気泡が小麦粉とバターの生地に空気をたっぷりと含ませ、その空気が加熱されることで膨らみます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eユーハイムのバウムクーヘンには、小さな穴がいくつかありますが、この穴は焼ける際に卵白(メレンゲ)の気泡部分が穴となって残ったものです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、卵黄の\u003cb\u003e乳化作用\u003c\/b\u003eを使うことで、乳化剤に頼らず、なめらかな生地づくりができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e③職人が焼きあげる　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e生地の泡が消えないうちに、オーブンで生地を焼きます。\u003cbr\u003e温めた芯棒に一層一層生地をかけ、熱いオーブンの前で職人が片時も離れず、直火でゆっくり回転させながら形がくずれないように、綺麗な焼色を均一につけていきます。\u003cbr\u003eその日の気温や湿度による生地の状態を見ながら焼きあげるため、美味しいバウムクーヘンには経験豊富な職人技が不可欠です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e美味しいバウムクーヘンを焼きあげるには、職人技以外にも2つのポイントがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e木の芯棒\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eひとつは、\u003cb\u003e「木の芯棒」\u003c\/b\u003eで焼きあげること。\u003cbr\u003e鉄の芯棒と比べるとじんわり熱が伝わるので、1層目(バウムクーヘンの中心部分)が、他の外側の層と同じような焼き具合になり、お菓子全体がしっとりとします。\u003cbr\u003e1層目を少しこんがり焼くと、生地が芯棒から落ちにくくなるのですが、1層目が少しパサついた食感になってしまいます。もちろん、木の芯棒をうまく使いこなすには、職人の焼き加減の調整技術も不可欠です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e専用オーブン\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eもうひとつは、\u003cb\u003e「専用オーブン」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eバウムクーヘンを焼きあげる機械は自社で開発したオリジナルオーブンです。\u003cbr\u003e社内には機械技術者がおり、オーブンも自前で作っています。\u003cbr\u003eレシピに合わせたオーブンと、それを毎日メンテナンスできる機械技術者がいるからこその、おいしさです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e④チョコレートコーチング　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e最後に、チョコレートコーチングをかけて、仕上げます。\u003cbr\u003eチョコレートコーチングはバウムクーヘンの美味しさを引き立たせ、生地の乾燥を防ぐ役割があります。\u003cbr\u003eバウムクーヘンの生地との口どけの良さも考えた唯一無二のチョコレートコーチングです。\u003cbr\u003eチョコレートメーカーと数年取り組んで開発した乳化剤抜きのオリジナルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e ※当商品はチョコレートを使用している商品の為、夏期の間は冷蔵便をおすすめいたします\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42962767118449,"sku":"30001","price":1782.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/0202144559_63db4e1761e84_73166ed7-570c-4c3d-af3d-f60c62259a96.jpg?v=1733464281"},{"product_id":"町田-雄大さま専用-バウムバトン09","title":"【町田 雄大さま専用】バウムバトン09","description":"\u003ch4\u003e\u003cb\u003e【冬季限定】冬にだけ味わえる、 濃厚なチョコレートの味わいに合わせた \u003cbr\u003eコクと風味が豊かなバウムクーヘン\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e乳化剤や膨張剤を使わずに焼きあげた自慢のバウムクーヘンを、片手で頬張れるようスティック状にして、ユーハイムオリジナルのミルクチョコレートでつつみました。\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cbr\u003e存在感のあるチョコレートの味わいに負けない、濃厚かつ、やわらかくしっとりとしたバウムクーヘン生地にこだわることで、チョコレートとバウムクーヘンのベストな組み合わせが味わえます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※恐れ入りますが、こちらの商品は包装不可となります。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42968084807793,"sku":"30737","price":972.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/09.jpg?v=1758690567"},{"product_id":"町田-雄大さま専用-バウムバトン15","title":"【町田 雄大さま専用】バウムバトン15","description":"\u003ch4\u003e\u003cb\u003e【冬季限定】冬にだけ味わえる、 濃厚なチョコレートの味わいに合わせた \u003cbr\u003eコクと風味が豊かなバウムクーヘン\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e乳化剤や膨張剤を使わずに焼きあげた自慢のバウムクーヘンを、片手で頬張れるようスティック状にして、ユーハイムオリジナルのミルクチョコレートでつつみました。\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cbr\u003e存在感のあるチョコレートの味わいに負けない、濃厚かつ、やわらかくしっとりとしたバウムクーヘン生地にこだわることで、チョコレートとバウムクーヘンのベストな組み合わせが味わえます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※恐れ入りますが、こちらの商品は包装不可となります。\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42968085364849,"sku":"30032","price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/JH__15_f0c70094-f0d5-4983-b23f-7b5663eb0a19.jpg?v=1758690613"},{"product_id":"兵庫県立阪神昆陽特別支援学校ptaさま専用-バウムクーヘン11","title":"【兵庫県立阪神昆陽特別支援学校PTAさま専用】バウムクーヘン11","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eユーハイムの看板商品「バウムクーヘン」　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1919年、創業者カール・ユーハイムが日本で初めて焼きあげたこのバウムクーヘンは、時代を越えて受け継がれてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e乳化剤や膨張剤を使わずに素材の力を使い、油脂はバターだけを使って焼きあげた香り豊かなこのお菓子は私たち自慢の逸品です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【こだわりポイント】\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e①材料　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eバウムクーヘンの主な材料は、\u003cb\u003e小麦粉・砂糖・バター・卵。\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eシンプルな材料で作られているお菓子だからこそ、材料選びにもこだわりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eバター\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e今では希少な\u003cb\u003e「バターチャーン」\u003c\/b\u003eを使ってつくる伝統製法の美味しいバター。\u003cbr\u003e北海道産の低水分バターのみを100％使用。\u003cbr\u003eドイツ基準にならい、マーガリンやショートニングなどの油脂は全く使っていません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eバニラビーンズ　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eやさしい甘さと香りに欠かせないのが\u003cb\u003e「バニラビーンズ」\u003c\/b\u003e。\u003cbr\u003eバウムクーヘンの生地に見られる黒い小さな粒は、香料ではなく天然のバニラビーンズ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e②「別立て法」～まろやかなくちどけのための生地づくり～\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eユーハイムでは、化学的な反応によってガスを発生させるベーキングパウダーなどの\u003cb\u003e膨張剤に頼らず\u003c\/b\u003e、卵を卵白と卵黄に分けて別々に泡立てる\u003cb\u003e「別立て法」\u003c\/b\u003eで、生地を作っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e卵白を泡立てると生まれる気泡が小麦粉とバターの生地に空気をたっぷりと含ませ、その空気が加熱されることで膨らみます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eユーハイムのバウムクーヘンには、小さな穴がいくつかありますが、この穴は焼ける際に卵白(メレンゲ)の気泡部分が穴となって残ったものです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、卵黄の\u003cb\u003e乳化作用\u003c\/b\u003eを使うことで、乳化剤に頼らず、なめらかな生地づくりができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e③職人が焼きあげる　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e生地の泡が消えないうちに、オーブンで生地を焼きます。\u003cbr\u003e温めた芯棒に一層一層生地をかけ、熱いオーブンの前で職人が片時も離れず、直火でゆっくり回転させながら形がくずれないように、綺麗な焼色を均一につけていきます。\u003cbr\u003eその日の気温や湿度による生地の状態を見ながら焼きあげるため、美味しいバウムクーヘンには経験豊富な職人技が不可欠です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e美味しいバウムクーヘンを焼きあげるには、職人技以外にも2つのポイントがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e木の芯棒\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eひとつは、\u003cb\u003e「木の芯棒」\u003c\/b\u003eで焼きあげること。\u003cbr\u003e鉄の芯棒と比べるとじんわり熱が伝わるので、1層目(バウムクーヘンの中心部分)が、他の外側の層と同じような焼き具合になり、お菓子全体がしっとりとします。\u003cbr\u003e1層目を少しこんがり焼くと、生地が芯棒から落ちにくくなるのですが、1層目が少しパサついた食感になってしまいます。もちろん、木の芯棒をうまく使いこなすには、職人の焼き加減の調整技術も不可欠です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e専用オーブン\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eもうひとつは、\u003cb\u003e「専用オーブン」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eバウムクーヘンを焼きあげる機械は自社で開発したオリジナルオーブンです。\u003cbr\u003e社内には機械技術者がおり、オーブンも自前で作っています。\u003cbr\u003eレシピに合わせたオーブンと、それを毎日メンテナンスできる機械技術者がいるからこその、おいしさです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e④チョコレートコーチング　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e最後に、チョコレートコーチングをかけて、仕上げます。\u003cbr\u003eチョコレートコーチングはバウムクーヘンの美味しさを引き立たせ、生地の乾燥を防ぐ役割があります。\u003cbr\u003eバウムクーヘンの生地との口どけの良さも考えた唯一無二のチョコレートコーチングです。\u003cbr\u003eチョコレートメーカーと数年取り組んで開発した乳化剤抜きのオリジナルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e ※当商品はチョコレートを使用している商品の為、夏期の間は冷蔵便をおすすめいたします\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42991277047921,"sku":"30000","price":1188.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/0202144534_63db4dfee7dce_c3f8b868-f972-405d-a7b4-8e64809258e6.jpg?v=1733464277"},{"product_id":"大井さま専用-バウムクーヘン30","title":"【大井さま専用】バウムクーヘン30","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eユーハイムの看板商品「バウムクーヘン」　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1919年、創業者カール・ユーハイムが日本で初めて焼きあげたこのバウムクーヘンは、時代を越えて受け継がれてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e乳化剤や膨張剤を使わずに素材の力を使い、油脂はバターだけを使って焼きあげた香り豊かなこのお菓子は私たち自慢の逸品です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【こだわりポイント】\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e①材料　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eバウムクーヘンの主な材料は、\u003cb\u003e小麦粉・砂糖・バター・卵。\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eシンプルな材料で作られているお菓子だからこそ、材料選びにもこだわりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eバター\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e今では希少な\u003cb\u003e「バターチャーン」\u003c\/b\u003eを使ってつくる伝統製法の美味しいバター。\u003cbr\u003e北海道産の低水分バターのみを100％使用。\u003cbr\u003eドイツ基準にならい、マーガリンやショートニングなどの油脂は全く使っていません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eバニラビーンズ　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eやさしい甘さと香りに欠かせないのが\u003cb\u003e「バニラビーンズ」\u003c\/b\u003e。\u003cbr\u003eバウムクーヘンの生地に見られる黒い小さな粒は、香料ではなく天然のバニラビーンズ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e②「別立て法」～まろやかなくちどけのための生地づくり～\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eユーハイムでは、化学的な反応によってガスを発生させるベーキングパウダーなどの\u003cb\u003e膨張剤に頼らず\u003c\/b\u003e、卵を卵白と卵黄に分けて別々に泡立てる\u003cb\u003e「別立て法」\u003c\/b\u003eで、生地を作っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e卵白を泡立てると生まれる気泡が小麦粉とバターの生地に空気をたっぷりと含ませ、その空気が加熱されることで膨らみます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eユーハイムのバウムクーヘンには、小さな穴がいくつかありますが、この穴は焼ける際に卵白(メレンゲ)の気泡部分が穴となって残ったものです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、卵黄の\u003cb\u003e乳化作用\u003c\/b\u003eを使うことで、乳化剤に頼らず、なめらかな生地づくりができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e③職人が焼きあげる　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e生地の泡が消えないうちに、オーブンで生地を焼きます。\u003cbr\u003e温めた芯棒に一層一層生地をかけ、熱いオーブンの前で職人が片時も離れず、直火でゆっくり回転させながら形がくずれないように、綺麗な焼色を均一につけていきます。\u003cbr\u003eその日の気温や湿度による生地の状態を見ながら焼きあげるため、美味しいバウムクーヘンには経験豊富な職人技が不可欠です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e美味しいバウムクーヘンを焼きあげるには、職人技以外にも2つのポイントがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e木の芯棒\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eひとつは、\u003cb\u003e「木の芯棒」\u003c\/b\u003eで焼きあげること。\u003cbr\u003e鉄の芯棒と比べるとじんわり熱が伝わるので、1層目(バウムクーヘンの中心部分)が、他の外側の層と同じような焼き具合になり、お菓子全体がしっとりとします。\u003cbr\u003e1層目を少しこんがり焼くと、生地が芯棒から落ちにくくなるのですが、1層目が少しパサついた食感になってしまいます。もちろん、木の芯棒をうまく使いこなすには、職人の焼き加減の調整技術も不可欠です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e専用オーブン\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eもうひとつは、\u003cb\u003e「専用オーブン」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eバウムクーヘンを焼きあげる機械は自社で開発したオリジナルオーブンです。\u003cbr\u003e社内には機械技術者がおり、オーブンも自前で作っています。\u003cbr\u003eレシピに合わせたオーブンと、それを毎日メンテナンスできる機械技術者がいるからこその、おいしさです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e④チョコレートコーチング　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e最後に、チョコレートコーチングをかけて、仕上げます。\u003cbr\u003eチョコレートコーチングはバウムクーヘンの美味しさを引き立たせ、生地の乾燥を防ぐ役割があります。\u003cbr\u003eバウムクーヘンの生地との口どけの良さも考えた唯一無二のチョコレートコーチングです。\u003cbr\u003eチョコレートメーカーと数年取り組んで開発した乳化剤抜きのオリジナルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan 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恵美さま専用】バウムクーヘン22","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eユーハイムの看板商品「バウムクーヘン」　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1919年、創業者カール・ユーハイムが日本で初めて焼きあげたこのバウムクーヘンは、時代を越えて受け継がれてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e乳化剤や膨張剤を使わずに素材の力を使い、油脂はバターだけを使って焼きあげた香り豊かなこのお菓子は私たち自慢の逸品です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【こだわりポイント】\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e①材料　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eバウムクーヘンの主な材料は、\u003cb\u003e小麦粉・砂糖・バター・卵。\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eシンプルな材料で作られているお菓子だからこそ、材料選びにもこだわりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eバター\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e今では希少な\u003cb\u003e「バターチャーン」\u003c\/b\u003eを使ってつくる伝統製法の美味しいバター。\u003cbr\u003e北海道産の低水分バターのみを100％使用。\u003cbr\u003eドイツ基準にならい、マーガリンやショートニングなどの油脂は全く使っていません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eバニラビーンズ　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eやさしい甘さと香りに欠かせないのが\u003cb\u003e「バニラビーンズ」\u003c\/b\u003e。\u003cbr\u003eバウムクーヘンの生地に見られる黒い小さな粒は、香料ではなく天然のバニラビーンズ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e②「別立て法」～まろやかなくちどけのための生地づくり～\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eユーハイムでは、化学的な反応によってガスを発生させるベーキングパウダーなどの\u003cb\u003e膨張剤に頼らず\u003c\/b\u003e、卵を卵白と卵黄に分けて別々に泡立てる\u003cb\u003e「別立て法」\u003c\/b\u003eで、生地を作っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e卵白を泡立てると生まれる気泡が小麦粉とバターの生地に空気をたっぷりと含ませ、その空気が加熱されることで膨らみます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eユーハイムのバウムクーヘンには、小さな穴がいくつかありますが、この穴は焼ける際に卵白(メレンゲ)の気泡部分が穴となって残ったものです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、卵黄の\u003cb\u003e乳化作用\u003c\/b\u003eを使うことで、乳化剤に頼らず、なめらかな生地づくりができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e③職人が焼きあげる　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e生地の泡が消えないうちに、オーブンで生地を焼きます。\u003cbr\u003e温めた芯棒に一層一層生地をかけ、熱いオーブンの前で職人が片時も離れず、直火でゆっくり回転させながら形がくずれないように、綺麗な焼色を均一につけていきます。\u003cbr\u003eその日の気温や湿度による生地の状態を見ながら焼きあげるため、美味しいバウムクーヘンには経験豊富な職人技が不可欠です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e美味しいバウムクーヘンを焼きあげるには、職人技以外にも2つのポイントがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e木の芯棒\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eひとつは、\u003cb\u003e「木の芯棒」\u003c\/b\u003eで焼きあげること。\u003cbr\u003e鉄の芯棒と比べるとじんわり熱が伝わるので、1層目(バウムクーヘンの中心部分)が、他の外側の層と同じような焼き具合になり、お菓子全体がしっとりとします。\u003cbr\u003e1層目を少しこんがり焼くと、生地が芯棒から落ちにくくなるのですが、1層目が少しパサついた食感になってしまいます。もちろん、木の芯棒をうまく使いこなすには、職人の焼き加減の調整技術も不可欠です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e専用オーブン\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eもうひとつは、\u003cb\u003e「専用オーブン」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eバウムクーヘンを焼きあげる機械は自社で開発したオリジナルオーブンです。\u003cbr\u003e社内には機械技術者がおり、オーブンも自前で作っています。\u003cbr\u003eレシピに合わせたオーブンと、それを毎日メンテナンスできる機械技術者がいるからこその、おいしさです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e④チョコレートコーチング　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e最後に、チョコレートコーチングをかけて、仕上げます。\u003cbr\u003eチョコレートコーチングはバウムクーヘンの美味しさを引き立たせ、生地の乾燥を防ぐ役割があります。\u003cbr\u003eバウムクーヘンの生地との口どけの良さも考えた唯一無二のチョコレートコーチングです。\u003cbr\u003eチョコレートメーカーと数年取り組んで開発した乳化剤抜きのオリジナルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e ※当商品はチョコレートを使用している商品の為、夏期の間は冷蔵便をおすすめいたします\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43007831244913,"sku":"30002","price":2376.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/0202144613_63db4e252eeb9_4c2b7932-12b5-49e9-9e91-23fa79d180de.jpg?v=1733464285"},{"product_id":"株式会社アライド-システムさま専用-ユーハイムバウム55","title":"【株式会社アライド・システムさま専用】ユーハイムバウム55","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e【プレーン】\u003cbr\u003e主な原料は、卵と小麦粉、砂糖、国産バター。乳化剤や膨張剤を使わずにしっとりと香り豊かに焼きあげたバウムクーヘンを、おいしいバランスの厚さ15mmにカットしました。個包装入りで手土産にも最適。素材本来の自然な味わいがぎゅっと詰まった人気商品です。\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e【チョコレート】\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e卵と小麦粉、砂糖、国産バターにチョコレートを混ぜて焼きあげた、厚さ15mmのカットバウムです。大きく焼くことで火の入り方を調整し、しっとりとした生地を実現。乳化剤や膨張剤を使わずに職人の腕で仕上げました。生地とコーティングのWチョコレートが自慢です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e※当商品はチョコレートを使用している商品の為、夏期の間は冷蔵便をおすすめいたします\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43011881959537,"sku":"30598","price":6160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/0626185232_64995fe027c30_7a031df4-e4f0-4bea-afa2-e628c348fd66.jpg?v=1733464529"},{"product_id":"尾嵜ゆりかさま専用-できたてお届け-パーティーバウム","title":"【尾嵜ゆりかさま専用】できたてお届け！パーティーバウム","description":"\u003ch3 data-end=\"136\" data-start=\"100\"\u003e12月29日10:00～再販決定！\u003cbr\u003eみんなで囲んで楽しむ、特別なバウムクーヘン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"171\" data-start=\"137\"\u003e＼インパクト抜群！\u003cstrong\u003e全長40cm\u003c\/strong\u003eの1本丸ごと「パーティーバウム」／\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"240\" data-start=\"173\"\u003e幼稚園や保育園の行事、社内イベント、敬老会など、みんなで集まるシーンにぴったり。\u003cbr data-end=\"143\" data-start=\"140\"\u003e特別仕様で焼き上げたバウムクーヘンは、しっとりふわふわ。\u003cbr\u003e工場から直送される、焼きたてのフレッシュなおいしさをご堪能いただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"386\" data-start=\"324\"\u003eまた、通常のカットされたものとは違い、端の部分まで丸ごとお届け。\u003cbr data-end=\"353\" data-start=\"350\"\u003e年輪の模様には「これからも長く関係が続くように」という願いを込めました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"449\" data-start=\"388\"\u003eテーブルに置いて切り分ければ、自然と笑顔が広がるひとときに。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eお祝いにも、イベントにも。みんなで囲む、かけがえのない時間を演出します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: red;\"\u003e\u003cbr\u003e※本商品は完全受注生産品でございますので、ご注文後のキャンセル・変更はお承り致しかねます。\u003cbr\u003e※商品の特性上、袋をお付けすることが出来かねます。\u003cbr\u003e※他商品との同梱は出来かねますので、予めご了承ください。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43021283131505,"sku":"25010","price":30240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/0906150625_66da9be1279ea_2e34f2ca-0285-487b-a343-740465de8a44.png?v=1733464268"},{"product_id":"五十嵐-美香さま専用-バウムバトン09","title":"【五十嵐 美香さま専用】バウムバトン09","description":"\u003ch4\u003e\u003cb\u003e【冬季限定】冬にだけ味わえる、 濃厚なチョコレートの味わいに合わせた \u003cbr\u003eコクと風味が豊かなバウムクーヘン\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e乳化剤や膨張剤を使わずに焼きあげた自慢のバウムクーヘンを、片手で頬張れるようスティック状にして、ユーハイムオリジナルのミルクチョコレートでつつみました。\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cbr\u003e存在感のあるチョコレートの味わいに負けない、濃厚かつ、やわらかくしっとりとしたバウムクーヘン生地にこだわることで、チョコレートとバウムクーヘンのベストな組み合わせが味わえます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※恐れ入りますが、こちらの商品は包装不可となります。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default 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style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e ※当商品はチョコレートを使用している商品の為、夏期の間は冷蔵便をおすすめいたします\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43045074468977,"sku":"30000","price":1188.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/0202144534_63db4dfee7dce_c3f8b868-f972-405d-a7b4-8e64809258e6.jpg?v=1733464277"},{"product_id":"石川-のりこ様専用-神戸元町本店オリジナル-マイスターの手焼きバウム","title":"【石川 のりこ様専用】神戸元町本店オリジナル マイスターの手焼きバウム","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e神戸元町本店限定のバウムクーヘン\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマジパンの入ったしっとり濃厚な生地にバニラビーンズとすりおろしたレモンを加え、職人の手で一層一層丁寧に焼き上げました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eドイツで国家資格を取得したマイスターのレシピは、ハードよりのバウムクーヘンになります。\u003cbr\u003e神戸元町本店とオンラインショップだけの販売です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e※当商品はチョコレートを使用している商品の為、夏期の間は冷蔵便をおすすめいたします。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43053875691633,"sku":"15194","price":2376.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/ef50c5f486baa6abca0e65ce3398111b.jpg?v=1757997423"},{"product_id":"村本穂さま専用-ユーハイムバウム14","title":"【村本穂さま専用】ユーハイムバウム14","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e主な原料は、卵と小麦粉、砂糖、国産バター。乳化剤や膨張剤を使わずにしっとりと香り豊かに焼きあげたバウムクーヘンを、おいしいバランスの厚さ15mmにカットしました。個包装入りで手土産にも最適。素材本来の自然な味わいがぎゅっと詰まった人気商品です。\u003cb\u003e　\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e ※当商品はチョコレートを使用している商品の為、夏期の間は冷蔵便をおすすめいたします\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43092971421809,"sku":"30595","price":1512.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/0626145151_64992777c41fb_d43e3abe-2ea2-424c-bbdb-e4d4587b64b7.jpg?v=1733464333"},{"product_id":"村本穂さま専用-ユーハイムバウム22","title":"【村本穂さま専用】ユーハイムバウム22","description":"\u003cp\u003e主な原料は、卵と小麦粉、砂糖、国産バター。乳化剤や膨張剤を使わずにしっとりと香り豊かに焼きあげたバウムクーヘンを、おいしいバランスの厚さ15mmにカットしました。個包装入りで手土産にも最適。素材本来の自然な味わいがぎゅっと詰まった人気商品です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: red;\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e※当商品はチョコレートを使用している商品の為、夏期の間は冷蔵便をおすすめいたします\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default 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data-start=\"159\"\u003eユーハイムチェックの包装紙でお包みし、母の日限定の熨斗をおかけしてお届けいたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※箱の大きさによって包装紙の格子の向きが異なる場合があります。\u003cbr\u003e※1商品につき1枚の紙袋をお付けします。\u003cimg\u003e\u003cbr\u003e※ほかの商品との同梱はできかねます。あらかじめご了承ください。\u003cbr\u003e※5\/4(月)までのご注文で、5\/5(火)～母の日当日5\/10(日)までにお届けいたします。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eユーハイムの看板商品「バウムクーヘン」　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1919年、創業者カール・ユーハイムが日本で初めて焼きあげたこのバウムクーヘンは、時代を越えて受け継がれてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e乳化剤や膨張剤を使わずに素材の力を使い、油脂はバターだけを使って焼きあげた香り豊かなこのお菓子は私たち自慢の逸品です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【こだわりポイント】\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e①材料　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eバウムクーヘンの主な材料は、\u003cb\u003e小麦粉・砂糖・バター・卵。\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eシンプルな材料で作られているお菓子だからこそ、材料選びにもこだわりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eバター\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e今では希少な\u003cb\u003e「バターチャーン」\u003c\/b\u003eを使ってつくる伝統製法の美味しいバター。\u003cbr\u003e北海道産の低水分バターのみを100％使用。\u003cbr\u003eドイツ基準にならい、マーガリンやショートニングなどの油脂は全く使っていません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eバニラビーンズ　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eやさしい甘さと香りに欠かせないのが\u003cb\u003e「バニラビーンズ」\u003c\/b\u003e。\u003cbr\u003eバウムクーヘンの生地に見られる黒い小さな粒は、香料ではなく天然のバニラビーンズ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e②「別立て法」～まろやかなくちどけのための生地づくり～\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eユーハイムでは、化学的な反応によってガスを発生させるベーキングパウダーなどの\u003cb\u003e膨張剤に頼らず\u003c\/b\u003e、卵を卵白と卵黄に分けて別々に泡立てる\u003cb\u003e「別立て法」\u003c\/b\u003eで、生地を作っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e卵白を泡立てると生まれる気泡が小麦粉とバターの生地に空気をたっぷりと含ませ、その空気が加熱されることで膨らみます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eユーハイムのバウムクーヘンには、小さな穴がいくつかありますが、この穴は焼ける際に卵白(メレンゲ)の気泡部分が穴となって残ったものです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、卵黄の\u003cb\u003e乳化作用\u003c\/b\u003eを使うことで、乳化剤に頼らず、なめらかな生地づくりができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e③職人が焼きあげる　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e生地の泡が消えないうちに、オーブンで生地を焼きます。\u003cbr\u003e温めた芯棒に一層一層生地をかけ、熱いオーブンの前で職人が片時も離れず、直火でゆっくり回転させながら形がくずれないように、綺麗な焼色を均一につけていきます。\u003cbr\u003eその日の気温や湿度による生地の状態を見ながら焼きあげるため、美味しいバウムクーヘンには経験豊富な職人技が不可欠です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e美味しいバウムクーヘンを焼きあげるには、職人技以外にも2つのポイントがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e木の芯棒\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eひとつは、\u003cb\u003e「木の芯棒」\u003c\/b\u003eで焼きあげること。\u003cbr\u003e鉄の芯棒と比べるとじんわり熱が伝わるので、1層目(バウムクーヘンの中心部分)が、他の外側の層と同じような焼き具合になり、お菓子全体がしっとりとします。\u003cbr\u003e1層目を少しこんがり焼くと、生地が芯棒から落ちにくくなるのですが、1層目が少しパサついた食感になってしまいます。もちろん、木の芯棒をうまく使いこなすには、職人の焼き加減の調整技術も不可欠です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e専用オーブン\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eもうひとつは、\u003cb\u003e「専用オーブン」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eバウムクーヘンを焼きあげる機械は自社で開発したオリジナルオーブンです。\u003cbr\u003e社内には機械技術者がおり、オーブンも自前で作っています。\u003cbr\u003eレシピに合わせたオーブンと、それを毎日メンテナンスできる機械技術者がいるからこその、おいしさです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e④チョコレートコーチング　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e最後に、チョコレートコーチングをかけて、仕上げます。\u003cbr\u003eチョコレートコーチングはバウムクーヘンの美味しさを引き立たせ、生地の乾燥を防ぐ役割があります。\u003cbr\u003eバウムクーヘンの生地との口どけの良さも考えた唯一無二のチョコレートコーチングです。\u003cbr\u003eチョコレートメーカーと数年取り組んで開発した乳化剤抜きのオリジナルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e ※当商品はチョコレートを使用している商品の為、夏期の間は冷蔵便をおすすめいたします\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43124062650481,"sku":"32495","price":3240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/2026md_ring_4aa366ba-d5eb-458a-94c8-f0cad5176aa5.jpg?v=1776675629"},{"product_id":"母の日ブーケセットユーハイムバウム","title":"【遅れてごめんね】母の日ブーケセット(ユーハイムバウム)","description":"\u003ch3\u003e母の日の贈り物にはユーハイムのお菓子を\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"99\" data-end=\"157\"\u003eユーハイムのお菓子を、「母の日」の贈りものに。\u003cbr data-start=\"122\" data-end=\"125\"\u003e「ありがとう」の気持ちを込めて、カーネーションブーケとともにお届けいたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"159\" data-end=\"201\"\u003eユーハイムチェックの包装紙でお包みし、母の日限定の熨斗をおかけしてお届けいたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※箱の大きさによって包装紙の格子の向きが異なる場合があります。\u003cbr\u003e※1商品につき1枚の紙袋をお付けします。\u003cbr\u003e※ほかの商品との同梱はできかねます。あらかじめご了承ください。\u003cbr\u003e※5\/3(日)までのご注文で、5\/5(火)～母の日当日5\/10(日)までにお届けいたします。\u003cbr\u003e※5\/4(月)までのご注文で、5\/5(火)～母の日当日5\/10(日)までにお届けいたします。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e主な原料は、卵と小麦粉、砂糖、国産バター。乳化剤や膨張剤を使わずにしっとりと香り豊かに焼きあげたバウムクーヘンを、おいしいバランスの厚さ15mmにカットしました。個包装入りで手土産にも最適。素材本来の自然な味わいがぎゅっと詰まった人気商品です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: red;\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e※当商品はチョコレートを使用している商品の為、夏期の間は冷蔵便をおすすめいたします\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43124062683249,"sku":"32496","price":3240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/2026md_baum_5c988844-f535-4c52-b1c8-02cd08a2e200.jpg?v=1776675566"},{"product_id":"ニガタ-ユズホ様専用-ユーハイムバウムセットプレーン-チョコレート29","title":"【ニガタ ユズホ様専用】ユーハイムバウムセット(プレーン\u0026チョコレート)29","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e【プレーン】\u003cbr\u003e主な原料は、卵と小麦粉、砂糖、国産バター。乳化剤や膨張剤を使わずにしっとりと香り豊かに焼きあげたバウムクーヘンを、おいしいバランスの厚さ15mmにカットしました。個包装入りで手土産にも最適。素材本来の自然な味わいがぎゅっと詰まった人気商品です。\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e【チョコレート】\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e卵と小麦粉、砂糖、国産バターにチョコレートを混ぜて焼きあげた、厚さ15mmのカットバウムです。大きく焼くことで火の入り方を調整し、しっとりとした生地を実現。乳化剤や膨張剤を使わずに職人の腕で仕上げました。生地とコーティングのWチョコレートが自慢です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e※当商品はチョコレートを使用している商品の為、夏期の間は冷蔵便をおすすめいたします\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43148760711281,"sku":"31043","price":3132.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/2_9e279b0f-522d-4c40-940c-1dc814aa54bd.jpg?v=1745046783"},{"product_id":"数量限定-できたてお届け-パーティーバウム","title":"【KASANEHIROSHIMA　丸山 かおり様】できたてお届け！パーティーバウム","description":"\u003ch3 data-start=\"100\" data-end=\"136\"\u003eみんなで囲んで楽しむ、特別なバウムクーヘン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"137\" data-end=\"171\"\u003e＼インパクト抜群！\u003cstrong\u003e全長40cm\u003c\/strong\u003eの1本丸ごと「パーティーバウム」／\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"173\" data-end=\"240\"\u003e幼稚園や保育園の行事、社内イベント、敬老会など、みんなで集まるシーンにぴったり。\u003cbr data-start=\"140\" data-end=\"143\"\u003e特別仕様で焼き上げたバウムクーヘンは、しっとりふわふわ。\u003cbr\u003e工場から直送される、焼きたてのフレッシュなおいしさをご堪能いただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"324\" data-end=\"386\"\u003eまた、通常のカットされたものとは違い、端の部分まで丸ごとお届け。\u003cbr data-start=\"350\" data-end=\"353\"\u003e年輪の模様には「これからも長く関係が続くように」という願いを込めました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"388\" data-end=\"449\"\u003eテーブルに置いて切り分ければ、自然と笑顔が広がるひとときに。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eお祝いにも、イベントにも。みんなで囲む、かけがえのない時間を演出します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: red;\"\u003e\u003cbr\u003e※本商品は完全受注生産品でございますので、ご注文後のキャンセル・変更はお承り致しかねます。\u003cbr\u003e※商品の特性上、袋をお付けすることが出来かねます。\u003cbr\u003e※他商品との同梱は出来かねますので、予めご了承ください。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43189331034225,"sku":"25010","price":30240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/0906150625_66da9be1279ea_2e34f2ca-0285-487b-a343-740465de8a44.png?v=1733464268"},{"product_id":"サマーバウムセレクション20","title":"サマーバウムセレクション8個入り(SPS-20)","description":"\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" 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data-end=\"198\"\u003eお中元や夏のご挨拶、ちょっとした手みやげにもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"229\" data-end=\"267\"\u003e季節限定・数量限定のため、この時期だけの特別な味わいをぜひお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"269\" data-end=\"272\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"19k8v0z\" data-start=\"274\" data-end=\"284\"\u003e【リトルバウム（プレーン）】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"285\" data-end=\"347\"\u003eふんわりと軽やかな口あたりに、やさしい甘み。\u003cbr data-start=\"307\" data-end=\"310\"\u003eバターとバニラがふわっと香る、シンプルだからこそ愛される王道の味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"349\" data-end=\"352\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ax3ygb\" data-start=\"354\" data-end=\"376\"\u003e【サマーユーハイムバウム（レモン）】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"377\" data-end=\"449\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eレモンの爽やかな香りがふんわり広がる、軽やかな味わいのバウムクーヘン。\u003cbr data-start=\"412\" data-end=\"415\"\u003eやさしい甘さとさっぱりとした後味が、夏のティータイムにぴったりです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43199054446705,"sku":"28409","price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/c843d192ff7b8df966a3670e1fb239fa.png?v=1780101613"},{"product_id":"sfs-30-コピー","title":"【夏季限定】バウム・ゼリー・焼き菓子詰合せ3種23個入り(LFS-30)","description":"\u003ch2 data-section-id=\"swlhqf\" data-start=\"278\" data-end=\"296\"\u003eバウムクーヘン・ゼリー・焼き菓子詰合せ 3種23個入\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"53\" data-end=\"143\"\u003eふんわり軽やかなバウムクーヘン、果実感あふれる2層仕立てのフルーツゼリー、香ばしいサンドクッキー。\u003cbr data-start=\"102\" data-end=\"105\"\u003e夏にうれしい人気の味わいを詰め合わせた、お中元シーズン限定の特別セットです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご自宅用のおやつにはもちろん、お中元や夏のご挨拶、帰省の手みやげにも喜ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"302\" 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data-start=\"515\" data-end=\"544\"\u003e柑橘の爽やかさが広がる、夏にぴったりのさっぱりした味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"546\" data-end=\"549\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"wcov4u\" data-start=\"551\" data-end=\"571\"\u003e【リープヘン（サンドクッキー）】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"653\"\u003eバターと生クリームを使って薄く焼きあげたラング・ド・シャで、なめらかなジャンドゥーヤクリームをサンドしました。\u003cbr data-start=\"627\" data-end=\"630\"\u003e軽やかな食感と豊かな風味を楽しめる焼菓子です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"655\" data-end=\"672\"\u003eアーモンドジャンドゥーヤ\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"709\"\u003e香ばしいアーモンドジャンドゥーヤクリームをサンドした、風味豊かな味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"711\" data-end=\"727\"\u003eヘーゼルジャンドゥーヤ\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"728\" data-end=\"761\"\u003e濃厚なヘーゼルジャンドゥーヤクリームをサンドした、コク深い味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"763\" data-end=\"766\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"cbk2nr\" data-start=\"768\" data-end=\"782\"\u003eこんなシーンにおすすめ\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"784\" 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data-section-id=\"swlhqf\"\u003eバウムクーヘン・ゼリー・焼き菓子詰合せ 4種32個入\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"53\" data-end=\"143\"\u003eふんわり軽やかなバウムクーヘン、果実感あふれる2層仕立てのフルーツゼリー、香ばしいサンドクッキー。\u003cbr data-start=\"102\" data-end=\"105\"\u003e夏にうれしい人気の味わいを詰め合わせた、お中元シーズン限定の特別セットです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"201\" data-end=\"268\"\u003e夏限定の人気スイーツをたっぷり楽しめる、満足感のある詰合せ。\u003cbr data-start=\"225\" data-end=\"228\"\u003eご自宅用のおやつにはもちろん、お中元や夏のご挨拶、帰省の手みやげにも喜ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"302\" data-end=\"305\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1cgfe9m\" data-start=\"307\" data-end=\"315\"\u003e詰合せ内容\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"19k8v0z\" data-start=\"317\" data-end=\"327\"\u003e【リトルバウム（プレーン）】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"328\" data-end=\"390\"\u003eふんわりと軽やかな口あたりに、やさしい甘み。\u003cbr data-start=\"350\" data-end=\"353\"\u003eバターとバニラがふわっと香る、シンプルだからこそ愛される王道の味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ax3ygb\" data-start=\"425\" 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data-start=\"392\" data-end=\"395\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"z8cpwr\" data-start=\"397\" data-end=\"416\"\u003e【2層仕立てのフルーツゼリー】\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-start=\"418\" data-end=\"433\"\u003eストロベリー＆ピーチ\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"434\" data-end=\"462\"\u003eやさしい甘みと華やかな香りが楽しめる、やわらかな味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"464\" data-end=\"477\"\u003eみかん＆マンゴー\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"478\" data-end=\"500\"\u003e南国感あふれる、ジューシーで爽やかな味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"502\" data-end=\"514\"\u003e日向夏＆レモン\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"515\" data-end=\"544\"\u003e柑橘の爽やかさが広がる、夏にぴったりのさっぱりした味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"546\" data-end=\"549\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"wcov4u\" data-start=\"551\" data-end=\"571\"\u003e【リープヘン（サンドクッキー）】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"653\"\u003eバターと生クリームを使って薄く焼きあげたラング・ド・シャで、なめらかなジャンドゥーヤクリームをサンドしました。\u003cbr data-start=\"627\" data-end=\"630\"\u003e軽やかな食感と豊かな風味を楽しめる焼き菓子です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"655\" data-end=\"672\"\u003eアーモンドジャンドゥーヤ\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"709\"\u003e香ばしいアーモンドジャンドゥーヤクリームをサンドした、風味豊かな味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"711\" data-end=\"727\"\u003eヘーゼルジャンドゥーヤ\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"728\" data-end=\"761\"\u003e濃厚なヘーゼルジャンドゥーヤクリームをサンドした、コク深い味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"763\" data-end=\"766\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"cbk2nr\" data-start=\"768\" data-end=\"782\"\u003eこんなシーンにおすすめ\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"784\" data-end=\"856\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ing96f\" data-start=\"784\" data-end=\"796\"\u003eお中元・夏のご挨拶に\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"br8wv2\" data-start=\"797\" data-end=\"807\"\u003e帰省の手みやげに\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"2zqbyg\" data-start=\"808\" data-end=\"823\"\u003eご家族で楽しむ夏のおやつに\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1wq40ox\" data-start=\"824\" data-end=\"839\"\u003e冷やして楽しむ夏スイーツに\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"v6u2mt\" data-start=\"840\" data-end=\"856\"\u003e個包装のお菓子をお探しの方に\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43199057133681,"sku":"21493","price":5400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/LFS-50.png?v=1780102738"},{"product_id":"3種16個入り-fpt-30","title":"【夏のご褒美】バウム・焼き菓子詰合せ3種16個入り(FPT-30)","description":"\u003csection data-turn=\"user\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-11\" data-turn-id=\"3a318dd4-9787-49ce-b4b0-242fce4a5bc4\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto 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data-message-author-role=\"assistant\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"16\" data-start=\"0\" data-section-id=\"lut32p\"\u003e夏にぴったりの焼き菓子詰合せ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"91\" data-start=\"18\"\u003eお中元シーズン限定でお届けする、夏だけの特別な焼き菓子詰合せ。\u003cbr data-end=\"51\" data-start=\"48\"\u003eふんわり、香ばしく、爽やかに。\u003cbr data-end=\"69\" data-start=\"66\"\u003e食感も味わいも異なる3種を詰め合わせました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"186\" data-start=\"93\"\u003e焦がしバター香る“フィナドレーヌ”、レモンが爽やかに広がる“サマーユーハイムバウム”、香ばしく軽やかな“プレッツェル”。\u003cbr data-end=\"156\" data-start=\"153\"\u003eその日の気分に合わせて楽しめる、飽きのこない組み合わせです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"284\" data-start=\"237\"\u003eご自宅でのくつろぎ時間にはもちろん、お中元や夏のご挨拶、帰省の手みやげにもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"321\" data-start=\"286\"\u003e季節限定・数量限定のため、この時期だけの味わいをぜひお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"326\" data-start=\"323\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"341\" data-start=\"328\" data-section-id=\"nb89am\"\u003e【フィナドレーヌ】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"425\" data-start=\"342\"\u003e焦がしバターの豊かな香りと、ふわふわ軽やかな口あたり。\u003cbr data-end=\"372\" data-start=\"369\"\u003e“フィナンシェ”のような香ばしい風味と、“マドレーヌ”のようなやさしい食感をあわせ持つ、新しいお菓子です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"478\" data-start=\"427\"\u003e常温ではふんわり軽やかに、冷やすとひんやりもちもち食感に。\u003cbr data-end=\"459\" data-start=\"456\"\u003e2つのおいしさをお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"483\" data-start=\"480\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"507\" data-start=\"485\" data-section-id=\"ax3ygb\"\u003e【サマーユーハイムバウム（レモン）】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"580\" data-start=\"508\"\u003eレモンの爽やかな香りがふんわり広がる、軽やかな味わいのバウムクーヘン。\u003cbr data-end=\"546\" data-start=\"543\"\u003eやさしい甘さとさっぱりとした後味が、夏のティータイムにぴったりです。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"585\" data-start=\"582\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"599\" data-start=\"587\" data-section-id=\"wxe4wn\"\u003e【プレッツェル】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"668\" data-start=\"600\"\u003eビスケットの香ばしさと、パイの軽やかな食感。\u003cbr data-end=\"625\" data-start=\"622\"\u003e2つの生地を丁寧にねじり合わせ、ドイツの伝統的な“プレッツェル”の形に焼き上げました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"699\" data-start=\"670\"\u003eひとくちごとに広がる、やさしい甘さをお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"704\" data-start=\"701\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"714\" data-start=\"706\" data-section-id=\"yncga5\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/e-shop.juchheim.co.jp\/products\/3%E7%A8%AE14%E5%80%8B%E5%85%A5%E3%82%8A-fpt-25\"\u003e14個入\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"742\" data-start=\"715\"\u003eご自宅用や、気軽な夏の贈りものにおすすめのサイズです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"752\" data-start=\"744\" data-section-id=\"yncepb\"\u003e16個入\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"789\" data-start=\"753\"\u003eご家族で楽しみたい方や、季節のご挨拶にもぴったりの満足感ある詰合せです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43199127617649,"sku":"32385","price":3240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/FPT-30.png?v=1780102328"},{"product_id":"株式会社メトロール-東海林さま専用-バウムクーヘン22","title":"【株式会社メトロール 東海林さま専用】バウムクーヘン22","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eユーハイムの看板商品「バウムクーヘン」　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1919年、創業者カール・ユーハイムが日本で初めて焼きあげたこのバウムクーヘンは、時代を越えて受け継がれてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e乳化剤や膨張剤を使わずに素材の力を使い、油脂はバターだけを使って焼きあげた香り豊かなこのお菓子は私たち自慢の逸品です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【こだわりポイント】\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e①材料　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eバウムクーヘンの主な材料は、\u003cb\u003e小麦粉・砂糖・バター・卵。\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eシンプルな材料で作られているお菓子だからこそ、材料選びにもこだわりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eバター\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e今では希少な\u003cb\u003e「バターチャーン」\u003c\/b\u003eを使ってつくる伝統製法の美味しいバター。\u003cbr\u003e北海道産の低水分バターのみを100％使用。\u003cbr\u003eドイツ基準にならい、マーガリンやショートニングなどの油脂は全く使っていません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eバニラビーンズ　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eやさしい甘さと香りに欠かせないのが\u003cb\u003e「バニラビーンズ」\u003c\/b\u003e。\u003cbr\u003eバウムクーヘンの生地に見られる黒い小さな粒は、香料ではなく天然のバニラビーンズ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e②「別立て法」～まろやかなくちどけのための生地づくり～\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eユーハイムでは、化学的な反応によってガスを発生させるベーキングパウダーなどの\u003cb\u003e膨張剤に頼らず\u003c\/b\u003e、卵を卵白と卵黄に分けて別々に泡立てる\u003cb\u003e「別立て法」\u003c\/b\u003eで、生地を作っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e卵白を泡立てると生まれる気泡が小麦粉とバターの生地に空気をたっぷりと含ませ、その空気が加熱されることで膨らみます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eユーハイムのバウムクーヘンには、小さな穴がいくつかありますが、この穴は焼ける際に卵白(メレンゲ)の気泡部分が穴となって残ったものです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、卵黄の\u003cb\u003e乳化作用\u003c\/b\u003eを使うことで、乳化剤に頼らず、なめらかな生地づくりができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e③職人が焼きあげる　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e生地の泡が消えないうちに、オーブンで生地を焼きます。\u003cbr\u003e温めた芯棒に一層一層生地をかけ、熱いオーブンの前で職人が片時も離れず、直火でゆっくり回転させながら形がくずれないように、綺麗な焼色を均一につけていきます。\u003cbr\u003eその日の気温や湿度による生地の状態を見ながら焼きあげるため、美味しいバウムクーヘンには経験豊富な職人技が不可欠です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e美味しいバウムクーヘンを焼きあげるには、職人技以外にも2つのポイントがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e木の芯棒\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eひとつは、\u003cb\u003e「木の芯棒」\u003c\/b\u003eで焼きあげること。\u003cbr\u003e鉄の芯棒と比べるとじんわり熱が伝わるので、1層目(バウムクーヘンの中心部分)が、他の外側の層と同じような焼き具合になり、お菓子全体がしっとりとします。\u003cbr\u003e1層目を少しこんがり焼くと、生地が芯棒から落ちにくくなるのですが、1層目が少しパサついた食感になってしまいます。もちろん、木の芯棒をうまく使いこなすには、職人の焼き加減の調整技術も不可欠です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e専用オーブン\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eもうひとつは、\u003cb\u003e「専用オーブン」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eバウムクーヘンを焼きあげる機械は自社で開発したオリジナルオーブンです。\u003cbr\u003e社内には機械技術者がおり、オーブンも自前で作っています。\u003cbr\u003eレシピに合わせたオーブンと、それを毎日メンテナンスできる機械技術者がいるからこその、おいしさです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e④チョコレートコーチング　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e最後に、チョコレートコーチングをかけて、仕上げます。\u003cbr\u003eチョコレートコーチングはバウムクーヘンの美味しさを引き立たせ、生地の乾燥を防ぐ役割があります。\u003cbr\u003eバウムクーヘンの生地との口どけの良さも考えた唯一無二のチョコレートコーチングです。\u003cbr\u003eチョコレートメーカーと数年取り組んで開発した乳化剤抜きのオリジナルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e ※当商品はチョコレートを使用している商品の為、夏期の間は冷蔵便をおすすめいたします\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43200803733617,"sku":"30002","price":2376.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/0202144613_63db4e252eeb9_4c2b7932-12b5-49e9-9e91-23fa79d180de.jpg?v=1733464285"},{"product_id":"レモンづくしセット","title":"レモンを味わう爽やかセット","description":"\u003ch2\u003e夏にうれしい、爽やかなレモンのお菓子を詰め合わせました。\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e広島県産レモンミンチを使った「バウムクーヘンキュートジャパン(瀬戸内塩レモン)」を中心に、レモンピールが香る「フィナドレーヌ(レモン)」、3つの味を楽しめる「リトルバウム (レモン)」をセットにしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eほどよい酸味、やさしい甘み、軽やかな食感。レモンの魅力をさまざまなお菓子で楽しめる、季節限定の詰め合わせです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e夏のご挨拶や手みやげ、ご家族でのおやつ時間にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eユーハイムらしさを感じる、オリジナルデザインの段ボールでお届けいたします。\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim\/ユーハイム プレミアム オンラインショップ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43223353065585,"sku":"32569","price":2527.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/1_4aeef549-4493-4950-9c53-04b92b82facf.jpg?v=1779154445"},{"product_id":"リトルベイク10","title":"リトルベイク10","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e果実の風味が華やかなフルーツケーキ、濃厚なチョコケーキ、優しい口どけのサンドケーキ、定番のバウムクーヘンの\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e4\u003c\/span\u003e種類を詰め合わせしました。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e毎日のティータイムにはもちろん、大切な方へのちょっとした贈り物にもぴったりです。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"323\" data-end=\"326\"\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e【フルーツケーキ】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eオレンジのさわやかさ、ラム漬けレーズンの芳醇な香り、白イチジクのプチプチ食感。フルーツそれぞれの持ち味に合わせ、しっとりとした生地にこだわりました。フルーツの華やかさと生地がバランスよく調和しています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"323\" data-end=\"326\"\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e【チョコケーキ】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eチョコレートとココアパウダーを練り込んだ生地に、さらにチョコレートチップを加えて焼きあげた、しっかりとチョコレートを感じることのできるケーキ。ユーハイムオリジナルの“乳化剤・香料不使用”のチョコレートを使用しています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"323\" data-end=\"326\"\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e【サンドケーキ】\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e丁寧にたてたメレンゲが、ふんわりとやさしい食感の秘密。卵白の持つ起泡力を活かすことで、膨張剤を使用せず、ふんわり食感を可能にしました。卵とバターの豊かな風味と、バニラが香る生地に、甘酸っぱさがアクセントのアンズジャムを\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2\u003c\/span\u003e層にサンドしました。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"323\" data-end=\"326\"\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e【リトルバウム(プレーン)】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eふんわりとした軽やかな食感の中に、やさしい甘みが広がるバウムクーヘン。バターとバニラの香りが引き立つ、シンプルで飽きのこない味わいです。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43236784472177,"sku":"32398","price":1080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/10_6d38429d-c122-4ce0-a801-bb3b1c968778.jpg?v=1780546437"},{"product_id":"リトルベイク20","title":"リトルベイク20","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e果実の風味が華やかなフルーツケーキ、濃厚なチョコケーキ、優しい口どけのサンドケーキ、定番のバウムクーヘンの\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e4\u003c\/span\u003e種類を詰め合わせしました。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e毎日のティータイムにはもちろん、大切な方へのちょっとした贈り物にもぴったりです。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"326\" data-start=\"323\"\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e【フルーツケーキ】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eオレンジのさわやかさ、ラム漬けレーズンの芳醇な香り、白イチジクのプチプチ食感。フルーツそれぞれの持ち味に合わせ、しっとりとした生地にこだわりました。フルーツの華やかさと生地がバランスよく調和しています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"326\" data-start=\"323\"\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e【チョコケーキ】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eチョコレートとココアパウダーを練り込んだ生地に、さらにチョコレートチップを加えて焼きあげた、しっかりとチョコレートを感じることのできるケーキ。ユーハイムオリジナルの“乳化剤・香料不使用”のチョコレートを使用しています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"326\" data-start=\"323\"\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e【サンドケーキ】\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e丁寧にたてたメレンゲが、ふんわりとやさしい食感の秘密。卵白の持つ起泡力を活かすことで、膨張剤を使用せず、ふんわり食感を可能にしました。卵とバターの豊かな風味と、バニラが香る生地に、甘酸っぱさがアクセントのアンズジャムを\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2\u003c\/span\u003e層にサンドしました。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"326\" data-start=\"323\"\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e【リトルバウム(プレーン)】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eふんわりとした軽やかな食感の中に、やさしい甘みが広がるバウムクーヘン。バターとバニラの香りが引き立つ、シンプルで飽きのこない味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43238165708913,"sku":"32399","price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/20_2b3736a2-74d4-481b-84d3-79128fc214ad.jpg?v=1780546446"},{"product_id":"リトルベイク30","title":"リトルベイク30","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e果実の風味が華やかなフルーツケーキ、濃厚なチョコケーキ、優しい口どけのサンドケーキ、定番のバウムクーヘンの\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e4\u003c\/span\u003e種類を詰め合わせしました。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e毎日のティータイムにはもちろん、大切な方へのちょっとした贈り物にもぴったりです。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"323\" data-end=\"326\"\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e【フルーツケーキ】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eオレンジのさわやかさ、ラム漬けレーズンの芳醇な香り、白イチジクのプチプチ食感。フルーツそれぞれの持ち味に合わせ、しっとりとした生地にこだわりました。フルーツの華やかさと生地がバランスよく調和しています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"323\" data-end=\"326\"\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e【チョコケーキ】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eチョコレートとココアパウダーを練り込んだ生地に、さらにチョコレートチップを加えて焼きあげた、しっかりとチョコレートを感じることのできるケーキ。ユーハイムオリジナルの“乳化剤・香料不使用”のチョコレートを使用しています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"323\" data-end=\"326\"\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e【サンドケーキ】\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e丁寧にたてたメレンゲが、ふんわりとやさしい食感の秘密。卵白の持つ起泡力を活かすことで、膨張剤を使用せず、ふんわり食感を可能にしました。卵とバターの豊かな風味と、バニラが香る生地に、甘酸っぱさがアクセントのアンズジャムを\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2\u003c\/span\u003e層にサンドしました。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"323\" data-end=\"326\"\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e【リトルバウム(プレーン)】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eふんわりとした軽やかな食感の中に、やさしい甘みが広がるバウムクーヘン。バターとバニラの香りが引き立つ、シンプルで飽きのこない味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43238875791473,"sku":"32400","price":3240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/30_ed87a391-235e-4d36-96cf-db4bf4c23497.jpg?v=1780546475"},{"product_id":"石川-ひかり様専用-バウムクーヘン11","title":"【石川 ひかり様専用】バウムクーヘン11","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eユーハイムの看板商品「バウムクーヘン」　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1919年、創業者カール・ユーハイムが日本で初めて焼きあげたこのバウムクーヘンは、時代を越えて受け継がれてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e乳化剤や膨張剤を使わずに素材の力を使い、油脂はバターだけを使って焼きあげた香り豊かなこのお菓子は私たち自慢の逸品です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【こだわりポイント】\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e①材料　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eバウムクーヘンの主な材料は、\u003cb\u003e小麦粉・砂糖・バター・卵。\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eシンプルな材料で作られているお菓子だからこそ、材料選びにもこだわりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eバター\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e今では希少な\u003cb\u003e「バターチャーン」\u003c\/b\u003eを使ってつくる伝統製法の美味しいバター。\u003cbr\u003e北海道産の低水分バターのみを100％使用。\u003cbr\u003eドイツ基準にならい、マーガリンやショートニングなどの油脂は全く使っていません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eバニラビーンズ　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eやさしい甘さと香りに欠かせないのが\u003cb\u003e「バニラビーンズ」\u003c\/b\u003e。\u003cbr\u003eバウムクーヘンの生地に見られる黒い小さな粒は、香料ではなく天然のバニラビーンズ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e②「別立て法」～まろやかなくちどけのための生地づくり～\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eユーハイムでは、化学的な反応によってガスを発生させるベーキングパウダーなどの\u003cb\u003e膨張剤に頼らず\u003c\/b\u003e、卵を卵白と卵黄に分けて別々に泡立てる\u003cb\u003e「別立て法」\u003c\/b\u003eで、生地を作っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e卵白を泡立てると生まれる気泡が小麦粉とバターの生地に空気をたっぷりと含ませ、その空気が加熱されることで膨らみます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eユーハイムのバウムクーヘンには、小さな穴がいくつかありますが、この穴は焼ける際に卵白(メレンゲ)の気泡部分が穴となって残ったものです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、卵黄の\u003cb\u003e乳化作用\u003c\/b\u003eを使うことで、乳化剤に頼らず、なめらかな生地づくりができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e③職人が焼きあげる　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e生地の泡が消えないうちに、オーブンで生地を焼きます。\u003cbr\u003e温めた芯棒に一層一層生地をかけ、熱いオーブンの前で職人が片時も離れず、直火でゆっくり回転させながら形がくずれないように、綺麗な焼色を均一につけていきます。\u003cbr\u003eその日の気温や湿度による生地の状態を見ながら焼きあげるため、美味しいバウムクーヘンには経験豊富な職人技が不可欠です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e美味しいバウムクーヘンを焼きあげるには、職人技以外にも2つのポイントがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e木の芯棒\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eひとつは、\u003cb\u003e「木の芯棒」\u003c\/b\u003eで焼きあげること。\u003cbr\u003e鉄の芯棒と比べるとじんわり熱が伝わるので、1層目(バウムクーヘンの中心部分)が、他の外側の層と同じような焼き具合になり、お菓子全体がしっとりとします。\u003cbr\u003e1層目を少しこんがり焼くと、生地が芯棒から落ちにくくなるのですが、1層目が少しパサついた食感になってしまいます。もちろん、木の芯棒をうまく使いこなすには、職人の焼き加減の調整技術も不可欠です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e専用オーブン\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eもうひとつは、\u003cb\u003e「専用オーブン」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eバウムクーヘンを焼きあげる機械は自社で開発したオリジナルオーブンです。\u003cbr\u003e社内には機械技術者がおり、オーブンも自前で作っています。\u003cbr\u003eレシピに合わせたオーブンと、それを毎日メンテナンスできる機械技術者がいるからこその、おいしさです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e④チョコレートコーチング　\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e最後に、チョコレートコーチングをかけて、仕上げます。\u003cbr\u003eチョコレートコーチングはバウムクーヘンの美味しさを引き立たせ、生地の乾燥を防ぐ役割があります。\u003cbr\u003eバウムクーヘンの生地との口どけの良さも考えた唯一無二のチョコレートコーチングです。\u003cbr\u003eチョコレートメーカーと数年取り組んで開発した乳化剤抜きのオリジナルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e ※当商品はチョコレートを使用している商品の為、夏期の間は冷蔵便をおすすめいたします\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43239660552305,"sku":"30000","price":1188.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/0071\/8449\/files\/0202144534_63db4dfee7dce_c3f8b868-f972-405d-a7b4-8e64809258e6.jpg?v=1733464277"},{"product_id":"バウムクーヘンキュートジャパンとうきび","title":"【新発売】バウムクーヘンキュートジャパン(とうきび)","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e「ご当地素材」シリーズ第四弾は北海道。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e北海道産とうもろこしのパウダーをホワイトチョコレートと混ぜ合わせ、国産発酵バターを使用した濃厚な生地のバウムクーヘンにコーティングしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e北海道産とうもろこしの甘みとコクがバウムクーヘンのおいしさをより引き立てます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Juchheim-prod","offers":[{"title":"Default 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