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2012年パリ7区ブルトゥイユ大通りにオープンした、吉田守秀（よしだもりひで）が、オーナーパティシエを務めるパティスリー。
パリの人々はMORI YOSHIDAのお菓子を「Simple et efficace（サンプルエエフィカス）」と評します。
【吉田守秀プロフィール】
1977年静岡県生まれ。2010年フランスに渡り、201２年ブルトゥイユ大通りに「MORI YOSHIDA」をオープン。
フランスTV M6 / ベルギーTV Plug RTL / イギリスTV BBC 「Le Meilleur Patissier : Les Professionnels」では2018年Saison2、2019年Saison 3とも連続優勝。